Пища XXI века: что нужно знать о питании?

В ГГНТУ им. акад. М.Д. Миллионщикова в рамках ежегодной научно-практической конференции «Пища XXI века» обсудили вопросы разработки функциональных продуктов питания с применением нетрадиционного сырья.

Впервые в работе конференции приняли участие ученые, эксперты и сотрудники организаций, работающие в пищевой и перерабатывающей сельскохозяйственное сырье отраслях не только из Чеченской Республике, но и соседних регионов, Москвы, Санкт-Петербурга и др.

Участники мероприятия рассмотрели ряд ключевых направлений, среди которых разработка питания на основе местного нетрадиционного сырья, биотехнологические аспекты создания инновационных и функциональных продуктов питания и др.

Напомним, конференция проводится с 2002 года. В этом году она приурочена к Десятилетию науки и технологий, объявленому Президентом Российской Федерации.

#ГГНТУ #ДесятилетиеНаукииИнновации